Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 8 almendras
- 2 ramitas de perejil
- 2 patatas
- 1 cebolla
- harina
- sal
- 3 rebanadas de pan
- 1 vaso de vino blanco
Pasos:
1. Pelar las patatas y freírlas sin que lleguen a dorarse. Colocarlas en una fuente de horno
2. Rehogar la cebolla muy picada en aceite con el vaso de vino blanco hasta que quede reducido a la mitad
3. Freír las rodajas de pan y machacarlas con las almendras, el perejil y el ajo en un mortero
4. Añadir el "machacadito" a la sartén de la cebolla
5. Sazonar la merluza y pasarla por harina
6. Freír dos minutos de cada lado para que no se haga completamente
7. Disponerlo todo en la fuente de horno encima de las patatas y hornear durante 5 minutos a fuego medio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario